KENALI GEJALA KERACUNAN MAKANAN
Keracunan makanan adalah kondisi yang disebabkan oleh makanan yang terkontaminasi oleh organisme menular seperti bakteri,virus dan parasit.
atau bisa juga disebebkan oleh racun yang dikeluarkan oleh makanan tersebut.
kontaminasi yang umumnya terjadi pada kasus keracunan makanan disebabkan oleh :
- Bakteri, contohnya Campylobacter, salmonella, Escherichia coli, Listeria, dan Shigella
- Virus, contohnya noroviru
- Parasit, contohnya cryptosporidium, Entamoeba histolytica, dan giardia.
Gejala Keracunan Makanan
Gejala keracunan makanan bisa dimulai beberapa saat setelah makan hingga tiga hari setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Gejala yang umumnya terjadi antara lain:
- Pusing
- Nyeri dan Kram perut, mual dan muntah
- kemungkinan terjadi Diare
- Berkeringat, kemungkinan adanya alergi pada kulit
- Hilang kesadaran atau tingkat kesadaran yang menurun
- Kemungkinan terjadi Gangguan penglihatan dan kebingungan ( linglung)
- keluar cairan yang tidak normal dari dalam mulut dan sakit tenggorokan
- lemas dan kelumpuhan / hilang fungsi otot tubuh
- Kejang-kejang. ini merupakan salah satu ciri-ciri keracunan makananyang parah
Penyebab Keracunan Makanan
Berikut ini beberapa hal yang bisa menyebabkan terjadinya keracunan makanan:
- Tidak menyimpan makanan dengan suhu yang tepat, misalnya tidak disimpan di kulkas, terutama produk daging dan produk olahan susu.
- Tidak memasak makanan secara merata, terutama daging unggas, burger, dan sosis.
- Meninggalkan makanan matang di ruangan dengan suhu hangat terlalu lama.
- Mengonsumsi makanan yang sudah melewati masa kedaluarsa.
- Kontaminasi silang, misalnya memakai pisau pemotong daging mentah untuk mengiris roti, menyimpan daging mentah di atas makanan siap makan sehingga cairan dari daging menetes ke makanan di bawahnya.
- Orang yang sakit atau dengan tangan yang kotor menyentuh makanan.
Cara Penanganan keracunan makanan
Jika anda atau keluarga anda mengalami beberapa tanda-tanda keracunan makanan seperti yang telah dijelaskan diatas, yang harus anda lakukan adalah Usahakan agar penderita memuntahkan makanan yang telah dimakan, Jaga jalan nafas agar terbuka. bersihkan mulut dari sisa-sisa muntah dan air liur dan berikan air minum sebanyak-banyaknya.
Dan Segeralah meminta pertolongan medis atau cepat-cepat bawa kerumah sakit karena sebagian keracunan ( keracunan Berat ) harus mendapatkan pertolongan medis untuk menghindari dampak yang lebih buruk seperti dehidrasi, henti jantung dan kematian.
